1、鸡蛋煮熟，用冷水浸泡，冷却，然后去皮。用小刀轻轻地划过鸡蛋的表面，使它在炖时有味道。
3、香料放进纱布包里扎紧，避免黏得鸡蛋和肉上难得弄下来。锅里坐水，放入姜片,葱结,干辣椒。
5、加热10分钟，然后转为低热25分钟
