肉松面包卷的做法

1、将主料里除黄油外的所有材料放入面包机，盐和糖放对角，酵母放中间，启动揉面程序，开始揉面。

2、揉面半小时后，放入软化的黄油，继续揉面。

3、加入黄油后继续揉面一小时，至面团成完全扩展阶段，可以拉出像图中的手套膜。

4、启动面包机的发酵模式，发酵至原来的2.5倍大小。然后再启动揉面程序，将面团排气。

5、盖上保鲜膜，松弛20分钟。

6、将烤盘铺好油纸，将面团擀成烤盘一样大小的面片，铺在烤盘上，放入烤箱，启动发酵模式倦虺赳式，烤箱温度设置成三十度，进行二次发酵。

7、入烤箱进行二次发酵，四十分钟后，面片变成原来两倍大。

8、用叉子在表面扎几排小孔，然后刷上一层蛋液，撒上葱花和芝麻。

9、烤箱预热180°，中层，上下火，15分钟后取出。

10、烤至面包片表面上色后，出炉晾凉。

11、表面盖上一层保鲜膜，待面包晾凉。

12、先铺一张油纸，然后将有葱花和芝麻的一面朝下，在另一面表面均匀的涂抹沙拉酱，撒上肉松，然后在表面轻轻地划几下，但是不要划透。

13、借助擀面杖，将面包卷起，收紧，放入冰箱冷藏室定型，二十分钟后取出。

14、将定型好的面包卷取出，切成8cm长的面包卷，两头涂抹沙拉酱，再蘸取适量肉松，肉松面包卷就做好了。