罗马盾牌饼干

1、将软化好的35克黄油加入40克糖粉，用刮刀拌匀，再用电动打蛋器低速打散

2、分三次加入蛋白，每次都要完全搅拌均匀，搅拌好的状态，应该是浓稠的液态

3、筛入低粉，加入盐

4、用刮刀拌匀，装入有裱花嘴的裱花袋中

5、将软化好的20克黄油，和麦芽糖一起放入奶锅中，隔热水加热至化成液态

6、关火，加入糖粉，用刮刀拌匀

7、加入杏仁片拌匀，留在盆内利用热水的余温保温

8、将饼干面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤上长4CM，宽2CM的椭圆形圈

9、用汤匙挖一些馅料填入饼干圈内，不要填太满

10、烤盘放入预热好的烤箱中层，180度上下火20分钟，烤好后，取出晾凉，密封保存～