1、准备一块里脊肉。
2、切丝加入料酒、淀粉，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油温7成热，放入肉丝炸，
4、炸至变色，稍微发白捞出。
5、锅中放少许油，放入大葱，郫县豆瓣酱，少许老抽、盐、味精。
6、放入肉丝，翻炒出锅。
