1、骨头斩大块，洗净浸泡。
2、锅烧热后倒入油，倒入冰糖，小火炒至融化上色，冰糖炒出糖色后迅速加入温水，再倒入大骨。
3、姜，柱候酱，生抽，老抽，盐，八角，香叶，陈皮，大火烧开后转小火慢炖两小时左右，肉酥烂即可。
4、总结如下。
