1、猪肝泥的做法常有两种：一种方法是把猪肝煮得嫩一点，
2、切成薄片，
3、用匙研碎，
4、拌入米糊或稀饭中；
5、另一种方法是煮粥的时候，把猪肝切开，在剖面上用刀刮，稀饭在滚开时，把猪肝一点点的刮下去，随着温度上升，肝泥也就煮熟了。
