1、把芋头削皮洗净后备用。
2、再把芋头切成小块。
3、起火坐锅放油适量，准备蒜末，姜末，花椒粒和郫县豆瓣酱，待油热后爆香调味料。
4、调味料爆香后放入芋头，翻炒上色。
5、加入清水没过芋头，小火焖煮15分钟，待水收干后开大火放生抽、鸡精和葱花即可出锅。
6、这样，一道美味的红烧素芋头就完成啦！
