1、准备食材：茄子洗净切块，青鱼洗净切块，生姜切片
3、将青鱼块放入锅内煎制一会儿，让鱼肉内的脂肪可以渗出
5、倒入2勺老抽
7、轻轻翻拌均匀，让鱼肉染上酱汁
9、倒入清水
11、打开锅盖，轻轻翻动让其上色更均匀
