怎么做白汤面

1、将鲫鱼去鳞、腮、肠杂，洗净、浸泡1小时后取出，沥干水分;猪骨、猪蹄洗净。

2、将炒锅置火上烧热，放人植物油50克，油热放入鲫鱼，两面煎脆，出锅冷却，装人布袋扎口，备用。

3、将锅置火上，加适量水，放人猪骨、猪蹄，用旺火烧开，撇去浮沫，放入余下的植物油、葱花、姜末、白糖，放人装布袋的鲫鱼，用中火熬煮，待汤汁浓白时即可。

4、取4个碗，分别放人适量的熟猪油、精盐。

5、将面条人沸水锅中煮熟，捞入冷水中过凉，再用沸水浸热，分别捞入每个碗里，浇上白汤，拌匀，即可食用碗