家常菜（重庆水豆豉）的做法

1、扁竹劐聂赞陶根叶（妈说做豆豉用这个有香味，没有也可以不用）洗净沥干水，做酸奶的罐子沸水烫杀菌，把干的扁竹根叶众横交错铺满罐子底备用，

3、趁热用叶子包裹住黄豆

5、如图，（我的酸奶机没有纳豆功能，怕加热艨朵娈醒温度太高，罐子外面包了毛巾降低点温度）只要让温度控制在30度左右都可以，温度切记不要太高，不然发酵菌会被烫死

7、筷子扒拉有黏黏的丝

9、倒入两大勺高度白酒和豆子搅匀，然后倒入冷藏的煮黄豆的水（喜欢干点就少加点想水泡着就多加点）

11、辣椒打碎（我怕辣，全用的二荆条）

13、第二天，味道融合了，吃的时候用干净勺子舀点出来，吃多少舀多少，避免整体变质

15、剩的姜末和辣椒也可以用热油腌制着（稍加点盐），不容易坏，炒菜、打调料时都可以用