凉拌芹菜的做法

1、处理芹菜

芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片。

2、食材焯水

锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水，水开捞出过凉水。

3、加入调料

控干水放在盆里，后加入盐、鸡精、少许白糖拌均。

4、淋油装盘

起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均，装盘即可。