1、准备酸笋两块，冲洗干净控水备用，泡椒一把冲洗干净，香葱一根备用
3、酸笋切小块，加清水浸泡待用。
5、洗净后冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水煮约10分钟左右，捞起后改刀切小块。
7、再淋入料酒，进一步除腥味。
9、加入热水，需没过食材，焖煮约10分钟，根据咸淡来加盐。
11、这样一道爽口美味的酸笋肥肠煲就做好了
