水煮虾滑的做法

1、虾子洗净，取掉虾线

2、用小苏打腌1分钟然后冲洗干净。

3、晾干水分

4、把虾仁剁碎

5、用榨汁机打成虾泥

6、打好的虾泥放入生粉、盐巴、胡椒粉搅匀

7、在放蛋清搅匀。在家葱姜水一点就好，全部搅匀。最后放油搅匀。

8、把搅拌好的虾泥放入冰箱冰镇30分钟

9、腐竹泡水备用

10、准备好黄豆芽、小青菜秧、葱姜末。

11、好了，锅里放油，把姜葱炒出香味

12、把黄豆芽、腐竹、加盐一起炒

13、炒过的腐竹、黄豆芽倒入砂锅中，加高汤烧开

14、烧开后，小火下虾泥

15、下完虾泥，大火烧开

16、煮个5分钟后，加入味精、少许白胡椒就可以起锅了