1、花甲清洗。买回来的花甲先用清水泡1至2小时，再捞出来用水清洗，然后沥干水备用。
3、热锅，锅中倒进油烧热，然后放进备用的小红辣椒，姜末及蒜末，爆香。
5、花甲差不多全开时，放进青椒小段，继续翻炒，最后加入葱翻炒一会即可出锅食用。
