推荐麻酱凉拌菜

1、绿叶菜焯水备用，我用的是菠菜。找一只小碗，放葱花，芝麻，盐，和一勺花椒粉。没有花椒粉可以用五香粉代替。

2、淋上热油，油温7/8成，以筷子放进去冒大泡就表示油温可以了。淋上热油的葱花料搅拌均匀，放一边备用。

3、另取一只碗，一勺芝麻酱，一勺花生酱。也可以任选其中一种酱料。

4、加4/5勺的热水化开，水不要太多，稀了就不好吃了。可以少量多次加。芝麻酱比较浓厚，用热水更容易化开。

5、一勺耗油，两勺生抽，一勺香油，一勺盐，搅拌成酸奶状态的浓稠料汁。

6、焯水，切段的菠菜，放在盘里。淋上酱汁，再舀一勺葱花料在上面。