1、面粉200克，盐2克，凉水120克左右
2、把盐加入面粉里，加入适量水和成稍软的面团（水量根据面粉吸水程度适当调整）盖上湿布醒发，趁这个空当做馅儿
3、大碗里是切成小丁的皮冻，小碗里是猪肉大葱肉馅（肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲，再加入葱末搅拌均匀）
4、把皮冻丁和肉馅拌匀
5、醒好的面切成大小均匀的剂子
6、擀成中间稍厚四周薄的面皮儿，包入皮冻馅
7、包好的小包子生坯
8、放进抹油的蒸屉内
9、凉水开大火蒸15分钟左右即可
