冰糖草莓的做法

1、草莓买回来清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗几遍沥干水分，用牙签一个个扎起来（为了好看，我没摘掉叶子，不喜欢的可以摘掉）

2、锅中倒入冰糖和水，中火烧开后转小火熬煮。

3、熬煮期间最好不要搅动，以防起砂，直到糖色有点偏黄。

4、用筷子挑起来放入冷开水中会立马变硬，吃起来是脆的就可以了。

5、这时保持小火，将草莓在糖浆里滚一圈。

6、再放进冷开水中迅速冷却，这样糖水就会快速凝固，不会滴落下来，处理好的草莓插进泡沫中便可以了，随吃随取。

7、冰糖草莓的成品图。