1、准备好食材
2、取出鳗鱼干（PS：二条鳗鱼干约为365克，泡好后约532克）
3、放入清水中浸泡三个小时左右
4、葱姜分别切片、切丝、切沫备用
5、将泡软的鳗鱼干洗净后切大片
6、倒入一韩式袋孜然烤肉酱
7、再倒入适量料酒、葱姜抓匀后腌制4小时左右
8、平底锅加热后倒油爆香葱姜
9、放入腌好的鳗鱼片，皮面朝下
10、开中小火煎制焦黄后翻面
11、双面都煎制焦黄后即可关火
12、放入盘中再撒些孜然粉、白芝麻和香葱沫，趁热开吃吧
