1、首先将肥肠放入水槽里，用热水抓洗二分钟。
3、接着在冲洗过的肥肠上撒二把盐，再倒适量白醋在上面，用手反复抓揉几分钟，再用热水冲洗干净。
5、然后将清洗干净的肥肠冷水下锅，倒入料酒，葱，姜。
7、这样处理的肥肠就非常干净，没有味道，可以直接烹饪了。
