即食泡酸菜的做法

1、新鲜芥菜买回来冲洗一下

2、天台晒一天

3、晒蔫了收菜

4、锅里烧一锅水加一勺盐，也可以不加，加点盐有点酸味

5、准备一个耐热的容器，装好酸菜，锅里水快烧开就可以倒进盆里泡了

6、水要末过青菜，完全浸泡在水里，浮起来就用一个碟子压住，然后盖好盖子

7、泡了24小时了，变色了，我准备弄一点吃，记得一两天换一次冷水泡，不然水变浑浊容易变质，泡的越久越酸点，我泡的一天吃起来比较脆，不酸

8、拿一点出来掰开洗干净

9、酸菜切碎，剩下的还能吃2天

10、切点辣椒姜蒜，能吃辣可以放朝天椒

11、锅里放猪油炒更香，或者肥肉，爆香辣椒蒜姜

12、下泡菜炒几分钟炒干水分

13、下一点盐生抽鸡精炒匀就可以吃了，热水泡过半熟了

14、下饭菜