牛奶慕斯蛋糕怎么制作
1、消化饼干倒入打蛋盆中捣碎。

2、加入30g融化的黄油搅拌搅匀(黄油提前隔热水融化)

3、倒入模具中压实。

4、奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用。夏天奶油不好打发,可以将装有奶油的容器隔着冰水打发。

5、吉利丁粉倒入盆中(也可以用2~3片吉利丁片替代,吉利丁片用冷水泡软放入)

6、再加入牛奶。

7、最后加入糖,加热至完全溶解,一定要搅拌均匀。

8、稍微冷却后,过滤到奶油中(要冷却,不能直接过滤奶油中,会让奶油水油分离)

9、可以放些水果丁或者果酱,搅拌搅匀。

10、将慕斯液倒入模具中,轻轻震去气泡,冷藏4个小时以上即可,拿出后用热毛巾将周围捂化,脱模,再表面装饰即可。

11、成品展示。
