鱼丸鸡蛋清汤面

1、准备材料：香雪挂面（50克）、鱼丸（4颗）、青菜（适量）、鸡蛋（1个）、香菜（1颗），食用油、盐、鸡粉

2、锅里加水，倒入适量的食用油，加入洗干净后的鱼丸开始煮

3、另起锅，锅里加入食用油，油热后敲入鸡蛋（我这里鸡蛋白煎熟，蛋黄还处于可流动状态，喜欢全熟鸡蛋的朋友可以慢火将鸡蛋煎熟），加入少量的盐调味

4、鱼丸汤煮开后，加入香雪挂面，用筷子不停搅拌 ，保持微沸状态，大概4分钟，煮至面条无白芯，软硬适中

5、然后加入洗干净后的青菜，继续煮一分钟

6、加入适量的鸡粉、盐调味

8、最后将面条盛入碗里，盖上鸡蛋，撒上适量的香菜，热腾腾的面条开吃咯