1、偏口鱼一条，洗干净，去掉内脏，切花刀
2、切好葱、姜、干辣椒
3、韭菜切段备用
4、锅热油，放入葱、姜、干辣椒煸炒香，然后放入面酱。
5、偏口鱼放入锅中，加入水，倒入少量白酒，在锅中焖。
6、待水快靠干后，放入韭菜，出锅。
