1、买鲍鱼的时候让摊主洗干净并去内脏，回家后再次冲洗干净。
2、将鲍鱼肉、壳一并放进水中煮沸，煮沸后立即关火，不能煮久，将水倒掉;
3、将鲍鱼肉、鲍鱼壳、虫草花一并放进炖锅，加入适量的水炖1.5小时，炖好后加入适量的盐即可食用。
