1、海虹洗净，放在锅中蒸开口，取出海虹肉备用。
2、菠菜去根洗净，放在锅中炒1分钟（放入少许盐、几滴油），捞出沥水。
3、盆内放入菠菜、海虹肉，放入蒜末、生抽、辣椒段、味精搅拌均匀。
4、拌好的凉菜，倒在盘中摆盘即可。
