排骨煲的制作方法

1、排骨切成小块清洗干净，放到清水里面浸泡一小时，捞出沥干水分之后，加入适量的姜蒜。

3、然后再处理一下辅料，玉米切成自己喜欢的合适小块就好，胡萝卜切成滚刀块，干香菇提前洗净之后泡发备用。

5、锅中加入适量的油，等到油温四成热的时候加入一勺豆瓣酱，下锅炒出红油

7、接着加入适量的冰糖，大料和桂皮下锅小火翻炒，炒出香味。冰糖是为提鲜，增加焦糖的风味。

9、最后加入一罐啤酒，没过所有食材的清水，加入适量的盐进行调味。大火烧开之后转成小火，中小火慢炖半小时左右即可