酱香排骨的做法

1、排骨用芯虹弋鹑清水冲洗，洗去杂质和表面血水。排骨倒入锅中，加清水没过排骨，洒入少许花椒，煮开后将排骨一块块捞出沥干备用。

3、炒锅擦干水后倒入适量植物油，凉油加入几砚汨枰镖勺白糖，开中小火将糖炒化。为免手忙脚乱，可以加好糖后再开火，并不断搅拌。

5、酱炒匀后将沥干水的排骨倒入锅中翻炒。为避免酱糊掉也是要快速下入排骨并立即翻炒，炒到酱均匀包裹在排骨上即可。

7、把锅里的全部内容转移到压力锅内，将排骨摆放平整些，若觉得水少可再加适量水和少许盐，水的量即将没过排骨即可。

9、成品