1、排骨剁成小块，放入盆中加水浸泡3小时。
2、泡出血水后洗净捞出沥水放入容器备用。
3、起锅热油，放入花椒、姜蒜末爆炒出香味，再倒入生抽、料酒、白糖、食盐调好料汁，盛入碗中。
4、把调好的料汁倒入排骨中，搅拌均匀。
5、碗口覆上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时。
6、待排骨入味拿出上蒸锅，蒸30分钟即可。
