1、一定要少放盐。
2、爆炒。火要大。
3、炒开嘴。就可以了。
4、加盐适量。
5、炒匀出锅。
6、出锅，就可以了。
7
8、出锅前加入香菜少许。
9、好了，这就是爆炒毛蚶。
10、所有的调料一个不许少。
11、就这样，炒出来的毛蚶，可好吃了。
