1、第一步：水烧开倒入鸭爪，加料酒，焯水。
3、第三步：热锅下油，倒入配好的卤料（香叶、八角、桂皮、草果、花椒、姜、蒜）翻炒一小会儿。
5、第五步：倒入配好的卤汁（生抽、老抽、蚝油、黄豆酱）如果啤酒的量没有没过爪，，可再倒入些许凉白开）
