新西兰青口炖蛋的做法

1、鸡蛋打散，青口洗刷干净，把肉剔下来，壳不要扔，可以留着吊高汤。

3、在鸡蛋液中加水，黄金比例是鸡蛋：水=1:2.5，成品特别柔嫩。这里也可以加高汤，用青口贝加洋葱先煎香，再加水煮开，过滤后得到的就是青口高汤，特别鲜！混合后的蛋液再过滤一遍，去掉起泡。

5、选择蒸煮功能，5分钟后打开。

7、最后淋一些酱油，撒上小葱，就可以美美得开动啦~(≧▽≦)/~