1、 准备食材,新鲜的大蒜1000克,食醋500克,米醋500克,对于初学者来说,可以找个小的罐头瓶腌制大蒜,腌制的太多,当腌制不好吃很容易浪费掉。
3、 把泡好的大蒜去掉水分后,放入适量的醋,少量的白糖,腌制大约2周时间左右,在腌制的过程中不要打开瓶盖一直闻,要让它一直发酵。
5、 也可以用酱油和醋来腌制大蒜,这样腌制大蒜不易变质,爱吃咸味大蒜的朋友,也可以吃些酱香大蒜哦,一般腌制酱香大蒜需要大约10天左右的时间。