自制手抓饼葱香味的做法

1、把面加入冷水，和好。看每个牌子面粉的吸水性，根据自己需榨施氅汝求来加水。不要一次放很多水，先放一大半，不够再加，做手抓饼的面不能太硬，也不要太软为宜。 醒一会才开始做。

2、把面分成60～65克一个的面团，揉圆，放着醒一会。我在面板上抹了点色拉油，防止沾黏。

3、切好葱花备用。我还准备了一点韭菜，只是发现做的时候，韭菜切的有点粗，擀成饼有点漏韭菜了，就没有继续做韭菜味的。

4、用擀面杖把小剂子擀成薄饼，先刷一层色拉油，再撒上你喜欢的调料。我撒的是自制的花椒粉和葱花。

5、从一边卷向对边，注意卷的时候要边卷边拽着面皮卷，卷紧一点，不然容易松，影响后面的步骤。

6、这一步就是像拧麻花一皱诣愚继样，由下往上拧成这种形状，顺着一个方向拧就可以了，然后用手压一下放在面板上备用。 至于怎么卷成这种形状，我也不知道该怎么用语言表达清楚了，实在不会的可以去百度搜一下，搜油饼的制作方法一般都是通用的。

7、准备好了就可以最后擀制手抓饼了。

8、用擀面杖把刚才拧好的面团擀平，成圆形。

9、我是用的很小的塑料袋隔开的，先在袋子上刷一层油，放面饼，再刷一层油，防止沾在一起。 这样就可以放冷冻室里了，吃的时候拿出来放平底锅几分钟就OK了。