荠菜猪肉大馄饨

1、准备蔬菜和自家包的大馄饨

2、新鲜的野生荠菜摘去黄叶浸泡洗净

3、开水入锅焯烫至变色后捞起

4、待凉挤干水份后放入厨机中搅碎

5、将准备好的葱姜及前腿肉洗净切小块

6、依次放入厨机中搅成肉沫

7、将搅好的荠菜和肉沫放入盆中

8、搅匀后放入食盐、味精和葵花籽油继续搅拌上筋即成荠菜猪肉馅

9、取一张大馄饨皮，放入少许荠菜猪肉馅

10、两角粘少许清水包成元宝状

11、锅中水开后放入食盐、青菜、圣女果和少许猪油大火

12、另起锅放少许食盐和清水烧开，放入馄饨加盖大火

13、煮滚后开锅烜二次冷水

14、用漏勺捞出

15、放至青菜锅中加少许味精调料后关火

16、调味碟中勺入一勺牦牛肉酱做粘酱

17、开吃吧