1、先将大虾去掉虾线（就是后背一条线），用清水洗净，沥干
2、将作料放置热锅中，炒出香味即可，
3、炒出香味后，直接将大虾放置锅中翻炒数次，
4、用勺子轻轻拍打，虾头，直至出现红油，
5、填入少许的水，盖上锅盖，焖5-10分钟即可出锅