陕西油泼辣子biangbiang面

1、面粉里加入盐，加入水，揉成光滑的不沾手面团，饧面2小时以上，中间可以揉两次更光滑

3、搓成粗条，依次刷上食用油放入盘子里，继续饧面30分钟以上

5、饧好的面压扁，边撑边摔，扯成长条，只要面饧好了，非常有韧性，很劲道的

7、再加入一碗凉水煮至翻滚，最后下入青菜煮至翻滚即可盛入碗里

9、食用油烧制冒烟后，泼在小葱和干辣椒面上