菠菜手指饼的做法

1、备好食材，冰糖是我自己用料理机打成粉的。菠菜粉是自己低温烘干的菠菜打的粉。把脱水的菠菜打碎后过筛

2、过筛后的菠菜粉和面粉混合

3、过筛让其混合均匀

4、蛋白倒入无油无水的盆里，加入几滴柠檬汁

5、搅打起鱼眼泡时加入一半的冰糖粉，之后搅打至蛋皈寿凿几白细腻时再加入一次。我用的糖少，分两次加入了，如果用的量大分三次加。

6、搅打至蛋白硬性发泡，提前打蛋器有直直的三角

7、把蛋黄打散倒入蛋白中

8、用翻拌的手法拌均匀。

9、然后筛入混合的粉类

10、依然是翻拌的手法，翻拌至没有干粉

11、装入裱花袋，挤成条状

12、打蛋白的时候就把烤箱设定到160度，进行悴匙吭佰预热。烤箱预热完成，饼干也刚刚好弄完，放入烤箱，按开启按钮，烘烤20--25分钟

13、烤好的饼干，晾凉后非常酥脆，入口即化的口感，特别适合小宝宝。