干炒牛河的做法

1、主要材料备齐；

3、将干河粉用50℃左右的温水浸泡至河粉变软后，捞出沥干水分备用；

5、锅中放入油，大火加热，待油面起较多白烟时，放入牛里脊片，滑炒半分钟，至肉片变色后捞出备用；

7、接着下河粉猛火快炒至河粉均匀的沾满底油；

9、最后放入牛肉片，快速滑炒至均匀后出锅装盘。