如何腌制好吃的咸鸡蛋

1、白酒腌蛋。将鸡蛋在酒中蘸一下，然后再在食盐中滚一圈，放进坛子里，最后在最上层洒一些盐，将坛子密封好，一个月后即可食用。

3、盐水腌鸡蛋。按照盐水比1:5的比例配好食盐水，煮开，晾凉备用。将鸡蛋清洗干净，放入罐中，将配好的盐水加入罐中，将鸡蛋完全淹没，密封，1个月后可食用。

5、要使腌制的鸡蛋更可口，可以将花椒、生姜、大料放入到清水中小煮一会，再加入适量的盐，加少量白糖、白酒、味精调味，做好腌蛋液备用。将鸡蛋依次清洗擦干，放入罐中，倒入腌蛋液淹没鸡蛋，密封存放一个月即可。