1、把香菇坚硬的蒂部去掉，然后清水内洗净。洗净后的香菇切成大小合适的厚片。
3、片好的所有虾仁放到碗内，加入少量的盐和料酒进行腌制。一面可以很好的入味，一面可以去掉腥味。
5、然后加入切好的香菇翻炒熟。这里尽量不要先放盐。然后倒入虾仁进行翻炒。
