黄米凉糕的做法

1、将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可。

3、将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上

5、浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用，锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤

7、将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中，撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平；

9、倒入黄授炬块翎米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟；将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食。