健康烘焙——紫薯葵花酥

1、紫薯提前蒸熟去皮。

2、趁热辗成泥，加入奶粉和炼乳。

3、拌匀成馅。

4、把油皮和油酥按照配料表的用量混合好，和成面团。饧发半小时。（这里我用的是黄油，黄油要提前融化成液体状，在和面）

5、30分钟后，把油皮擀成大饼，放入油酥包上。

6、捏紧收口

7、擀成长方形大片。

8、折三折。

9、在擀成长方形大片。

10、沿长边卷起。

11、搓匀。

12、分成9份。（这个随意，按自己喜欢的大小调整份数）

13、把每一份的切口内折，整理成光滑的小面团。

14、擀成薄饼。包上做好的紫薯馅。（紫薯馅提前搓成大约25g的小圆球）

15、收口捏严。

16、收口向下在擀成约1cm厚的圆饼，中间微厚，边缘略薄。

17、以圆心为基准分成六份，用刮刀轻轻压出痕迹。按痕迹剪开，留出圆心部分不要剪。

18、在把每份均匀剪两个小口，只剪上面一层皮，能看到馅料，下层皮不要剪到。

19、每份从边缘捏起，成6个花瓣。

20、都做好，放进烤盘，花心刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

21、放入提前预热好的烤箱内，180度，15分钟即可。