1、先将鱼清洗干净，将辅料也清洗干净，鱼腌制一会，辅料切好备用
2、将炒锅预热，再加入食用油，等油热了之后，辅料入锅，葱姜蒜炒香，将鱼入锅，再加入料酒、醋、酱油入锅，翻炒一下
3、加入水，等待，等到水差不多了，就可以出锅了