1、准备好香料，鸡爪剪去指甲。
2、汤锅里倒入水，水开后把所有香料放入。
3、再将鸡爪放入。
4、倒入醋。
5、倒入料酒。
6、倒入红烧汁。
7、倒入老抽。
8、加入盐。
9、放入冰糖，中火煮半小时。
10、将鸡爪在汤汁里浸泡一夜。
11、第二天，锅里倒入油，放入大量的花椒和剪碎的干辣椒。
12、将卤好的鸡爪放入，翻炒几下。
13、再倒入些卤汤。
14、汤汁收干后，关火放入味精。
