1、 将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净；东阿阿胶打碎，红枣洗净。
2、 锅洗净加清水1000克，下入猪皮先大火烧沸，下入红枣，烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核。
3、 下入阿胶，红糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。