怎样去鱼刺简单快速又放心

青鱼清洗干净，在外面将鱼腥线取出，取一些小白点，在上面将鱼肉片切下来。将旁边的鱼刺片取下来，摸出硬硬的一条，在上面一直切下去。把鱼骨斩成小块，青鱼切片，不要切得太薄。放入盆内，加入食盐，加入料酒，加入木薯淀粉，均匀抓拌。加入食用油，锁住水分，放入冰箱，腌制40分钟备用。锅内倒入菜籽油，加入鱼头煸香，放入开水煮开，中小火炖20分钟。下入准备好的鱼片，不盖锅盖，大火烧开，煮至沸腾，加入两小勺的食盐，取出装盘即可。