芋头饺的做法

1、挑选玩好无破损的芋头，清洗干净，加水煮30分钟以上，筷子能够轻松插入即可。

3、香菇提前泡发，切成末，与肉末混合，加盐、鸡精、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、泡香菇的水可以加小半碗，有蚝油也可以加一点点。

5、搅拌均匀。

7、用擀面杖或者酒瓶等将红薯粉压碎。然后盛出一半左右先放着，不要全部一起用。

9、这是揉好的坯子。

11、不要用擀面杖压，用手从中间一点点的往外捏，擀面杖压的话太容易开裂了，而且容易沾案板。

13、全部包好。（我最后那四个懒得捏花了，就直接一合，这是最常见的包法）

15、视饺子的大小煮6-10分钟。

17、很Q弹的芋头饺，趁热吃。