炸鸡翅的做法

1、鸡翅洗干净两面划刀口放入碗中，然后依次加生抽两勺、料酒两勺、耗油一勺、姜片、蒜末、盐、糖、胡椒粉。

2、用手充分按摩鸡翅五分钟，使入味。

3、盖上保鲜膜放入冰箱腌制两小时以上。

4、面粉和淀粉按照1：1的量，开始裹鸡翅。飒劐土懿重点来了❗️裹粉时要两面使劲按压几回，然后用手指在鸡翅表面来回捻，这样炸出来的鸡翅表面才会有鳞状脆皮哦，这是炸鸡的灵魂所在呀～

5、裹好的鸡翅在干爽的盘子中排好队。

6、锅中倒入足量的油，没过鸡翅即可。油温大概到六七成热的时候，将火调到最小，然后开始依次放入鸡翅。开始计时七分钟！中途可以两面翻一下。