1、将鸡肉洗干净，沥水，加入料酒、盐、小黄姜、食用油、黑胡椒粉腌制，腌制15分钟左右
2、栗子可以用刀弄成两瓣，也可以整颗。葱和香菜切成小丁备用
3、淘米，煮粥。米和水开了之后，加入腌制好的鸡肉和栗子，把高压锅盖上（普通的锅最好是将栗子弄开2瓣，比较容易软）
4、米煮成粥，栗子也软了，就代表可以开吃啦！开吃之前，撒上葱花和香菜花，用勺子搅拌，最后滴3滴香油（太多会腻）