丝瓜肉丸汤的制作方法

1、准备丝瓜和杏鲍菇。（丝瓜有两种，精灵用的是广东丝瓜，有菱角的这一种）

2、半碗肉馅，是包饺子剩下的，里面还混合了一些包菜丝；如果是现剁的肉馅，那就需要加入生抽，料酒，胡椒粉和生粉，朝同一方向搅打上劲。

3、丝瓜去皮，跟杏鲍菇一起洗净后改刀切小块。

4、炒锅中倒几滴食用油，下丝瓜，杏鲍菇翻炒约1分钟左右。

5、加入两碗清水，大火烧开。

6、转最小火，用勺子把肉馅团成圆形，入汤汁中。

7、依此手法，做好所有的肉馅。

8、再转大火，煮约2分钟左右，肉丸子全部漂上面的时候开始加盐。

9、再撒入胡椒粉调味。

10、搅拌均匀后，再煮约1分钟左右，关火出锅即可。